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Preparación10 min
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Cocinado25 min
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Raciones13
¡Deliciosas galletitas para empezar la mañana con energía! ¡Yo las estoy tomando para el desayuno aunque pueden servirte para merendar, a mediodía para acompañar el café, cómo más prefieras!
Son super saludables y ricas para que podamos disfrutar todos, hechas de avena, zanahoria y con un toque de canela ceylan.
No tienen lácteos, he puesto un poquito de bebida vegetal, aunque puedes utilizar leche sin lactosa. Y además lleva un huevo. Además de que la zanahoria le da un toque dulce y muy rico lleva una pizca de canela ceylan que nos hace recordar a una deliciosa carrot cake.
Son bajas en fructosa y FODMAPs, están hechas con sucralosa, un edulcorante apto para los intolerantes. Además son sin gluten siempre que utilices una harina de avena certificada y sin lactosa.
Ingredientes
Procedimiento
Pelamos y rallamos una zanahoria grande, añadimos el aceite, la leche, un huevo batido y la sucralosa. Batimos todo bien.
Añadimos los copos, la harina, la canela y la levadura junto con el resto de ingredientes. Amasamos hasta integrar bien todos los ingredientes.
Sobre una bandeja de horno ponemos papel vegetal. Hacemos bolitas uniformes que después aplastaremos (cuanto más finitas mejor).
Horneamos a 180ºC durante 25 minutos con el horno previamente precalentado
Deja enfriar el menos 10 minutos.
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